女友的私密

【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】由《鏡文學》出版的《裴社長廚房手記》新書分享會，3日於台中中央書局登場，作者裴偉、作家洪愛珠與知名主持人林書煒展開溫馨對談，一同暢聊名菜學習之路、米其林美食背後趣聞軼事，以及星級料理完美複製的關鍵。市長盧秀燕也到場支持，大力推薦「最暖心動人」的食譜，裴偉為美味料理做史、也有對家庭的愛，不蓋步不藏私，所謂「江湖一點絕」，古早味菜脯蛋怎麼做得好吃，看了他的書就知道。

「這本書，不只是食譜。」盧秀燕說，她工作一直非常忙碌，但有一個自我療癒方法，就是喜歡看旅遊書、看電影，也喜歡看食譜；想像一下拿起鏟子、拿起鍋子、如何調味，從中整理思緒。而她是一位業餘愛好者，感受到《裴社長廚房手記》書中保留菜的味道，字裡行間充滿感情，是一般食譜沒有的。

盧秀燕透露，她與裴偉從大學就認識、他是她的學弟，書的內容與作者過去際遇、親身經驗都有關係。裴偉用生活、美食、做菜經驗去構成這本書，它不只是一份食譜、而是一個菜史；裴偉為美味料理做史、也有對家庭的愛，所以可以深刻打動讀者的心。

「美食菜餚就是文化、就是感情，也是觀光行銷，更是一個城市、一個國家的代表。」盧秀燕提到，她在這個城市也做相同事情，所以去年爭取米其林到台中、用美食行銷城市。看到這本書如獲至寶，於私，她身為業餘愛好者很喜歡；於公，她也希望介紹給大家。

裴偉表示，他喜歡做菜，來自於從小看著父親在廚房做菜的身影。直到他也當了爸爸，體悟到做菜和做人處事的道理十分相通；因此他寫這本食譜的目的，是經由教孩子做菜的過程、傳達人生智慧，同時也把未曾謀面的祖父介紹給他們。

文化局指出，《裴社長廚房手記》精選《鏡傳媒》董事長裴偉做過的60餘道料理，包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕等食譜；不僅是他蒐羅天下美味傳承給孩子的料理筆記、更分享許多獨門祕訣。而且不光只記載了食物的料理方法，更深刻描述美食背後的趣聞和難忘的生命經驗。

3日分享會，包括盧秀燕、文化局長陳佳君、民政局長吳世瑋、中區區長林忠訓、林書煒、中央書局副總監沈貞慧、鏡文學總經理兼總編輯董成瑜、洪愛珠、祁立峰、編輯人黃威融等皆出席。



本文引用自: http://n.yam.com/Article/20211003338675







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